銀座のバー TOSTI で友人と待ち合わせ、そのあと食事にでも、というときに TOSTI のマスター三枝さんに紹介されたお店が「ちくぜん」である。TOSTI のすぐ近くにある。ご夫婦でやっているカウンターだけの小さな割烹料理店。「おまかせ」でご主人が新鮮なネ…